Posts tagged chocolate amargo

Bizcocho enrollado con chocolate

Hola queridos bombones como os prometí cada martes os daré una receta que incluya el chocolate, espero que os guste:

Ingredientes:

  • 250gr de azúcar
  • 100gr de harina
  • 10gr de levadura
  • 50gr de chocolate
  • 3 huevos
  • 50gr de mantequilla
  • 1/2 vaso de leche
  • 1 hoja de papel de repostería

Preparación:

  1. En un recipiente, poner 150gr de azúcar, 3 yemas de huevo, la harina y la levadura; mezclar todo.
  2. Añadir las claras batidas a punto de nieve, levantándolas pero nó dándoles vueltas.
  3. Colocar la pasta en un molde cuadrado, previamente untado con mantequilla, y poner el horno precalentado durante 12 minutos.
  4. Sacar la pasta y poner sobre el papel, espolvoreado con 50gr de azúcar, y extender por encima el chocolate deshecho en la leche.
  5. Enrollar la pasta y espolvorear el azúcar restante, previamente pasado por el molinillo de café.

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Flan de chocolate con canela

Queridos bombones, de ahora en adelante el martes será el día en que publique una receta que contenga chocolate. Si tenéis alguna sugerencia, petición, o queréis enviar alguna receta, hacedlo a la siguiente dirección: chocolatero.chocolateamargo@gmail.com

Ingredientes:

  • 2/3 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 150g de chocolate negro en trozos
  • 1 y 1/4 tazas de nata
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de chocolate

Preparación:

  1. Calentar el horno a 150ºC y engrasar el molde con mantequilla. Mezclar en un cazo el azúcar y la canela a fuego lento. Remover la mezcla hasta que el color se unifique y empiece a fundirse. Apartar el cazo del fuego un minuto y verter en el molde.
  2. En otro cazo poner a fuego lento el chocolate y la nata, remover hasta que se funda por completo. Retirar la crema del fuego unos minutos.
  3. En un recipiente mezclar la crema de chocolate con los huevos y la leche.
  4. Poner el molde del flan al baño maría en el horno, con una bandeja bastante profunda llena de agua caliente hasta la mitad. 40 minutos hasta que el flan esté cuajado. Para ver si está cuajado pinchar con un cuchillo, el cual ha de salir limpio. Sacar inmediatamente el molde de la bandeja.
  5. Dejar enfriar una hora antes de meterlo en el frigorífico un día al menos.

¡Espero que os guste, ya me contareis!

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Popiedades del chocolate amargo

Esta es una pequeña selección de las numerosas propiedades que posee el chocolate amargo puro:

  • Mejora la función de los vasos sanguíneos (Colegio Americano de Cardiología en Nueva Orleans).
  • Los niños cuyas madres en el embarazo lo consumían con regularidad son más activos y emocionalmente más positivos (revista Early Human Development y autor del experimento que lo respalda es Katri Raikkonen, de la Universidad de Helsinki (Finlandia)).
  • Las personas con SFC (Síndrome de fatiga crónica) ven reducido su sintomatología gracias a el, hasta el punto de que muchos de ellos pueden volver a trabajar (Doctor Steve Atkin, de la Escuela de Medicina Hull York, en Gran Bretaña).
  • Contiene feniletilamina que produce en el cerebro una sensación de euforia y bienestar emocional.
  • Contiene sustancias químicas que pueden prevenir enfermedades cariovasculares, inclusive algunos tipos de cáncer(Dr. Alan Crozier).
  • Y muchas más…

Aunque tendríamos que añadir entre los beneficios que aporta lo riquísimo que esta.

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