PATÉ DE LENTEJAS
Ingredientes:
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de garam masala
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 850 ml de caldo vegetal
- 175 gr de lentejas(preferentemente lentejas rojas)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche (de soja mejor)
- 2 cucharadas de chutney de mango (el dulce)
- 2 cucharadas de perejil picado
Receta:
- En la cazuela se calienta el aceite con la cebolla y el ajo, cuando están dorados se les añade las especias y se rehoga otro ratito.
- Añadir las lentejas que habremos tenido en reposo unas 4 horas.
- Incorporamos el caldo y lo llevamos a ebullición, tras eso bajar la temperatura y lo dejamos hirviendo unos 20 minutos (tiene que consumirse el caldo).
- En la batidora colocamos el huevo, la leche, el perejil y las lenteja. Lo trituramos hasta obtener una masa suave cita.
- Lo colocamos todo en un molde que habremos engrasado previamente, lo tapamos y lo dejamos unos 45 minutos a 200ºC.
- Una vez pasado este tiempo lo dejamos enfriar y luego lo dejamos en la nevera hasta que este completamente frío.
- El paté que ha quedado lo destrozamos, lo volvemos a triturar y posteriormente lo colocamos donde lo queramos servir.
¡Buen provecho mis bombones!
